作者：赵付春（上海社会科学院信息研究所副研究员）著
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2020年12月
内容简介：中快餐饮集团已经成为中国团餐行业的一面旗帜，引领了团餐发展潮流。本书作者通过与李平金先生的多次面对面交谈，精读他的全部文章和内部讲稿，与多数中快高层作了深入访谈，梳理了中快内部大量的档案材料，忠实地记录了李平金先生完整的奋斗历程。中快餐饮经验是扎根于中国本土的管理思想和成功商业案例，不同的企业都能从中获得有益的启示。
目录
引言 认识李平金
第一篇 成长与磨砺
第一章 早岁世事艰
第二章 激情“小长征”
第三章 幸运求学路
第四章 经营展身手
第二篇 创业与拼搏
第五章 铜都初创业
第六章 商城星星火
第七章 绘出“蓝天”蓝
第八章 南大树品牌
第九章 学习夯基础
第十章 江西到全国
第三篇 创造与梦想
第十一章 中快何以赢
第十二章 领团餐潮流
第十三章 创共赢事业
第十四章 造良性企业
第十五章 交班显风范
附录